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HOME 뉴스 생활안전승인 2019.09.19 11:38 | 수정 2019.09.19 18:31
식약처, “코팅 벗겨진 프라이팬, 새 것으로 교체하세요”과도한 코팅 손상 제품··· 금속성분 용출량 증가 경향

바닥 코팅이 벗겨져 본체가 보이는 프라이팬이 있다면 알루미늄 등 금속성분이 나오기 때문에 새 것으로 교체해야 한다.

식품의약품안전처는 코팅 프라이팬을 대상으로 코팅 손상정도에 따른 중금속 등 유해물질 용출량을 조사했다고 19일 밝혔다.

프라이팬 표면을 철수세미로 반복적으로 마찰시켜 코팅을 마모시키면서 실험한 결과 납, 카드뮴, 비소 등의 중금속은 최초 용출시에만 미량 검출되는 것으로 확인됐고 코팅 마모가 진행되더라도 코팅 손상정도와 상관없이 중금속은 거의 검출되지 않았다.

따라서 프라이팬 구입 후 깨끗이 세척해 사용한다면 중금속은 우려하지 않아도 된다.

다만 프라이팬 바닥이 드러날 정도로 코팅이 벗겨진 경우 알루미늄 용출량이 증가하는 경향이 있어 새 제품으로 교체하는 것이 좋다.

새 제품을 사용하기 전에는 식초 물을 넣어 10분 정도 끓인 후 세척하면 된다.

이렇게 세척한 뒤 프라이팬에 식용유를 엷게 바르면서 가열하는 과정을 반복하면 프라이팬을 더 오래 사용할 수 있고 조리과정에서 금속성분이 나오는 것도 줄일 수 있다.

/ 사진 = 식약처 제공.

이용주 기자  dydwn7238@naver.com

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